Prošla su vremena običnog, čvrstog i kiselkastog jogurta Jedinog kakvog su mogle kupiti generacije naših roditelja. Danas frižideri u trgovinama vrve svim mogućim vrstama i okusima jogurta, od čvrstih, light, tekućih, preko voćnih i kremastlh, do obogaćenih “dobrim” bakterijama, vitaminima…
Ukratko, jogurt se probio i u područje deserta, a s uvođenjem proizvoda obogaćenih žitaricama i voćem postao je i cjelovit lagani (među)obrok. Uz sve to, i dalje je zadržao titulu jedne od najzdravijih namirnica koja nas, zahvaljujući mliječnim fermentima koje sadrži, štiti od stresa, probavnih tegoba, posljedica antibiotičkih terapija.
Zahvaljujući živim mliječnim fermentima i vitaminima B grupe te visokom postotku kiselosti, jogurt je odličan regulator rada crijeva, a djeluje i protiv loših procesa fermentacije u žučnom sistemu.
Budući da je derivat mlijeka, u njemu su sačuvani svi korisni sastojci mlijeka, ali je od njega puno probavljiviji. Osim toga, jogurt sadrži vitamin PP i pantotensku kiselinu, koji štite organizam od probavnih poremećaja, te obilje mineralnih soli, posebno kalcija, koji se u obliku kalcij laktata dugo zadržava u crijevima te znatno povećava njihovu sposobnost apsorpcije hranljivih tvari iz namirnica koje pojedemo.
Zbog toga je jogurt posebno preporučljiv u prehrani djece, starijih te osoba koje se oporavljaju nakon bolesti kao i svih koji pate od probavnih problema.
No comments:
Post a Comment